Arquitectura del agua. Molino de Sal en BurjassotSiendo uno de los pocos de la huerta de Valencia que seguía funcionando hasta hace pocos años.
Esta arquitectura del agua la encontramos en la partida del Horts y junto al antiguo camino de Valencia, construido sobre la acequia de Tormos.
Entrada de acequia
El entorno del molino se conserva en buen estado pues, aunque existen unas naves industriales en su lado sur, el resto de lados corresponden a la huerta del término de Burjassot, la cual mantiene aún la producción agrícola tradicional. La acequia llega al molino descubierta en un breve tramo, pero ha sido enterrada a la salida del edificio.
Alzado Sur Este
Alzado Sur Oeste
El edificio consta de un cuerpo principal correspondiente a la casa propiamente dicho, y una serie de construcciones más actuales relacionadas con la explotación agrícola.
Entrada del Molino
De planta rectangular y tres alturas, transversal a la acequia, y formada por dos crujías separadas por una hilera de grandes pilares, mientras que la cubierta es de tejas, a dos aguas. Su fachada principal está orientada al este, y los vanos se suceden en hilera en las dos plantas superiores, siendo estas de diferente dimensión pues la tercera planta es el desván.
Imagen antigua interior
El origen del molino lo podemos datar en el siglo XIII, correspondiendo al lugar donde se se levantaba un antiguo molino musulmán y que formaba parte del señorío de Burjassot. Se utilizó durante ocho siglos, siendo la construcción actual prácticamente del siglo XVII.
Imagenes interior del Molino
Hasta hace muy poco se seguía utilizando, siendo uno de los pocos de la huerta de Valencia que seguía funcionando como tal industria, alternando el salto de agua con la energía eléctrica, y se dedicaba a la moltura de pastas para chapados.
Actualmente ya no está en funcionamiento y sufre las consecuencias del abandono, anteriormente estaba en régimen de arrendamiento y duran los años se han introducido modificaciones en el interior y en el exterior para adaptarlo a las necesidades del trabajo.
El Molino de sal es de los más antiguos de la Huerta de Valencia que se conserva en pie a pesar de los daños que sufre. Es también el molino en mejor estado y más completo que se conserva de la acequia Tormos en el que se conservaba una extensa maquinaria de diversas épocas y características.
Imágenes: © José Luis Núñez Lázaro, Burjassotenfotos.com.
